スイーツ
卵・バター・小麦粉といった基本的な材料を使い、洋菓子作りの基礎を重視したレッスンを行います。
おひとりで１ホールを作っていただき、全てお持ち帰りいただく形式です。１レッスン２名の、ほぼ個人レッスンになりますので、初心者から本格的なお菓子作りを目指す方まで、レベルに合わせて丁寧にご指導させていただきます。
素朴な焼き菓子から華やかなお祝い用のケーキまで、フランス菓子とドイツ菓子を中心に、季節に合わせたテーマをご用意してお待ちしております。
モゼラーヴァインクレームトルテ
フランクフルタートルテ
タルト・タタン
レッスンご案内
苺のシューロール
ツィトローネントルテ
通常レッスン
毎月、季節に合わせて３つのテーマをご用意しています。そのテーマの中から自由に選んで受講してください。2013年はドイツ菓子を毎月のテーマに入れますので、珍しいお菓子を作る絶好のチャンスです。
●入会金 ￥８，０００－ 消費税別途
●レッスン料￥２，６００－
●材料費 ￥１，８００～￥２，０００－
初心者プログラム
お菓子作りが初めてという方や、基礎から徹底的に学びたいという方むけのプログラムです。全８回で泡立てのないバターケーキからスポンジ、ロールケーキ、シュークリーム、ムース、タルトまで。パイ生地以外のほとんどの生地が学べます。また、小麦、バター、砂糖といった材料についての講義もあります。
●入会金 ￥８，０００－ 消費税別途
●レッスン料 ￥２，６００－
●材料費 ￥１，６００～￥１，８００－
講師
ヤマダ ノリコ
１９９６年よりファミリーケーキングマエカワにて製菓を学ぶ。
１９９８年製菓衛生師免許取得「キッチン山田」創設。
２０００年にファミリーケーキングマエカワにて篁流かすてら研究会に入会し、２００３年同会の第一回名人位決定戦にて名人位獲得。ブレーメンの音楽隊「スイーツ」クラス講師。
キッチン山田 http://whip-whip.com
ブログ「ブレーメンスイーツ」http://ameblo.jp/1361nikki/