４月レッスンスケジュール【スイーツ】

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2020-03-05

日本の洋菓子にチーズケーキが登場したのは1970年代の頃でしょうか？
今回初登場のチーズケーキは、私の先生がスイス、ルッツエルン市のホテルで口にしたチーズケーキの味を求めて試行錯誤した結果生まれたレシピで作ります。今月の目玉です。

4月は上半期最後の濃厚な味わいが楽しめるラインナップです。

★ニューヨークチーズケーキ

スポンジケーキをベースに、クリームチーズにヨーグルトや生クリーム等を加えたフィリングを流し、蒸し焼きにします。チーズの味わいを楽しめるけれど、くどすぎることのない、非常にバランスが良いチーズケーキです。2,3日おいたころから1週間まで楽しんでいただけます。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円

●４月８日（水）１０：３０～／１４：００～
●４月１１日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●４月１５日（水）１０：３０～／１４：００～

★パヴェ・ブルトン・オ・キャラメル

3枚の薄いビスキュイ・オ・ショコラの間にカラメル味のフィリングを重ねて、表面をココアで覆います。シックな見た目と味わいの繊細なケーキです。菓子名は「ブルターニュの石畳」というような意味なので本来は四角く作られたのかもしれません。レッスンでは円形で作ります。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円
●４月２１日（火）１０：３０～／１４：００～
●４月２５日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★タルトレット・カラカス

カラカスはチョコレートの産地なので、チョコレートのお菓子にこの名前が付けられることがあるようです。パートシュクレにチョコレート入りのアーモンド生地のフィリングを詰めて焼き上げる小型焼き菓子です。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円
●４月２７日（月）１０：３０～／１４：００～

★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。

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