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2019-12-29
２月レッスンスケジュール【スイーツ】
２月、すでに日本の年間行事として定着したバレンタインデーですが、当教室はあまり関係ないようです。
チョコレートケーキを取り上げますが、基本、シンプルな仕上げで。
後半は１月に引き続いてこの時期だからこそレッスンできるパイ菓子を取り上げます。
チョコレートケーキを取り上げますが、基本、シンプルな仕上げで。
後半は１月に引き続いてこの時期だからこそレッスンできるパイ菓子を取り上げます。
★エヴァンターユ
エヴァンターユとはフランス語で「扇」の意味。
上にかけたチョコレートガナッシュにコームを使って波型の筋を入れ、貴婦人の持つ羽の扇子のように見せる仕上げです。ココア生地とコーヒー生地、コーヒーバタークリームとチョコレートガナッシュというコーヒーとチョコレートの組み合わせは王道です。
バレンタインデー用でも、そうでなくとも。
上にかけたチョコレートガナッシュにコームを使って波型の筋を入れ、貴婦人の持つ羽の扇子のように見せる仕上げです。ココア生地とコーヒー生地、コーヒーバタークリームとチョコレートガナッシュというコーヒーとチョコレートの組み合わせは王道です。
バレンタインデー用でも、そうでなくとも。
レッスン料 ２，６００円 ＋材料費 １，８００円
●２月５日（水）１０：３０～／１４：００～
●２月１４日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
★クリームホーン
●２月１４日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
★クリームホーン
円錐形のコルネ型を譲り受けたので、クリームホーン（コルネ）に挑戦です。
ダッチパフ方式で作ったパイを角笛型に焼き上げ、中にクリームを詰めます。
クリームはカスタードクリームを予定していますが、ご希望でチョコレートクリームへの変更も可能です。
ダッチパフ方式で作ったパイを角笛型に焼き上げ、中にクリームを詰めます。
クリームはカスタードクリームを予定していますが、ご希望でチョコレートクリームへの変更も可能です。
レッスン料 ２，６００円 ＋材料費１，８００円
●２月１５日（土）１０：３０～／１４：００～
●２月２２日（土）１０：３０～／１４：００～
●２月２５日（火）１０：３０～／１４：００～
●２月１５日（土）１０：３０～／１４：００～
●２月２２日（土）１０：３０～／１４：００～
●２月２５日（火）１０：３０～／１４：００～
★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
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