HOME ＞ What's New ＞ 10月レッスンスケジュール【スイーツ】
2019-09-01
10月レッスンスケジュール【スイーツ】
10月前半はコーヒーやラム酒の風味を生かした少し大人むけの生菓子を取り上げました。
後半は例年通り、青森の果樹園から取り寄せる紅玉りんごを使ったお菓子をお作りいただきます。各人ごとに履修したものしていないものとバラつきがありますので、個別に相談して課題は決めさせていただこうと思っています。ダッチパフ（オランダ式パイ生地）にチャレンジしたい方には小型のアップルパイ、ショーソンポムをご用意しています。
★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
後半は例年通り、青森の果樹園から取り寄せる紅玉りんごを使ったお菓子をお作りいただきます。各人ごとに履修したものしていないものとバラつきがありますので、個別に相談して課題は決めさせていただこうと思っています。ダッチパフ（オランダ式パイ生地）にチャレンジしたい方には小型のアップルパイ、ショーソンポムをご用意しています。
★ガトー・オ・モカ
ラム酒を利かせたシロップをしみこませたスポンジも、サンドしたバタークリームもコーヒーの風味。上からチョコレートガナッシュをながして仕上げます。秋になるとこうした少し濃厚な味わいのものが美味しく感じられますね。
レッスン料 ２，６００円 ＋材料費 １，８００円
●１０月１２日（土）１０：３０～／１４：００～
●１０月２９日（火）１０：３０～／１４：００～
★ラム・ショコラーデ・トルテ
●１０月２９日（火）１０：３０～／１４：００～
★ラム・ショコラーデ・トルテ
アプリコットジャムをサンドしたココアスポンジ2枚をベースにしてショコラザーネとクリーム色のラムザーネを重ね、上にカラメルのゼリーを流して仕上げます。チョコレートとラム酒とカラメルの風味を一度に口に含むことが出来るよう高さを抑えた作りです。
レッスン料 ２，６００円 ＋材料費１，８００円
●１０月１９日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１０月１９日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
★紅玉りんごのお菓子
青森から届く紅玉りんごを煮たり、焼いたり、パイで包んだり、いろいろな形でお菓子にしていきます。この時期限定のレッスンです。内容はそれぞれご相談して決めていきましょう。
レッスン料 ２，６００円 ＋材料費１，８００円
●１０月２５日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１０月２５日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１０月２６日（土）１０：３０～／１４：００～
★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
＜クリックすると大きい画像をご覧いただけます＞
