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2018-07-30
9月レッスンスケジュール【スイーツ】
9月、夏の名残が残る前半は目にも涼やかな抹茶のムースを取り上げ、気温が落ち着くであろう後半に、ラズベリージャムをアクセントに使った焼き菓子を2点取り上げます。
★抹茶のムース
スポンジ、ムース、上掛けのゼリー、すべてのパーツに抹茶を加えて作ります。
深いグリーンの色合いと、抹茶の少しの苦味が涼味を感じさせてくれるでしょう。
本格的な秋を迎える前のお菓子としてどうぞ。
レッスン料 2,600円 +材料費 1,600円
深いグリーンの色合いと、抹茶の少しの苦味が涼味を感じさせてくれるでしょう。
本格的な秋を迎える前のお菓子としてどうぞ。
レッスン料 2,600円 +材料費 1,600円
●9月5日(水)10:30~/14:00~
●9月10日(月)10:30~/14:00~/16:00~
★ガトーフランボア
アーモンドの生地の間に、全卵を使ったカスタードクリーム、ラズベリージャムを閉じ込めて焼き上げる大型の焼き菓子です。
全卵のカスタードの煮方とアーモンド生地を絞って型に入れていく、そこがレッスンの主眼となります。
ラズベリージャムの酸味がカスタードの柔らかい味わいを引き締めてくれます。冷やして美味しい焼き菓子です。
●9月10日(月)10:30~/14:00~/16:00~
★ガトーフランボア
アーモンドの生地の間に、全卵を使ったカスタードクリーム、ラズベリージャムを閉じ込めて焼き上げる大型の焼き菓子です。
全卵のカスタードの煮方とアーモンド生地を絞って型に入れていく、そこがレッスンの主眼となります。
ラズベリージャムの酸味がカスタードの柔らかい味わいを引き締めてくれます。冷やして美味しい焼き菓子です。
レッスン料 2,600円 +材料費1,800円
●9月15日(土)10:30~/14:00~/16:00~
●9月26日(水)10:30~/14:00~
★タルトレット・オ・フランボア
●9月26日(水)10:30~/14:00~
★タルトレット・オ・フランボア
パートシュクレ生地にフランボアジャムを加えたアーモンドクリームを詰めて焼き上げます。
上面にスライスアーモンドを散らしただけの地味な仕上げですが、味わいはラズベリーの風味が効いたちょっとびっくりの美味。お楽しみに。
レッスン料 2,600円 +材料費 1,600円
上面にスライスアーモンドを散らしただけの地味な仕上げですが、味わいはラズベリーの風味が効いたちょっとびっくりの美味。お楽しみに。
レッスン料 2,600円 +材料費 1,600円
●9月29日(土)10:30~/14:00~/16:00~
★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
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