ブレーメン ｜ ヨーロピアンスタイルのアレンジメントが学べる横浜のフラワースクール

６月、梅雨に入り、お茶の時間にはさわやかな味わいのものが欲しくなる季節です。
今回はひんやり冷やして味わう口どけの良いケーキを選んでみました。
マラスキーノ・スライスはサクランボのお酒、マラスキーノ酒をしみこませた
スポンジとアーモンド風味のカスタードの組み合わせで、大人の夏のケーキです。
アルコールを使いますので、大人の方に向けたものです。
あと2課題はフルーツを使ったアルコール抜きのものになります。
 

★ブルーベリーのショートケーキ
バンド状のスポンジに生クリームとブルーベリージャムを合わせたクリームを塗って
グルグルと巻いて形作ります。ブルーベリーは冷凍品を使うことになると思いますが、
ジャムを作るところからレッスンしていきます。
しっとりひんやりが嬉しいショートケーキです。
 

●６月６日（水）１０：３０～／１４：００～
●６月９日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★マラスキーノ・スライス
サクランボのリキュールというとキルシュ酒を思い浮かべる方が多いと思いますが、
サクランボの種ごとお酒にしたマラスキーノ酒はキルシュ酒より少し個性的な味わいです。
アーモンド粉を加えて煮上げたカスタードクリームをマラスキーノ酒のシロップを
たっぷり打ったスポンジにサンドして、メレンゲで覆ったケーキです。
上にふったスライスアーモンドだけが飾りというシンプルな外見ですが、
全体のバランスが非常に良いデザート向きの菓子です。大人の夏のケーキ。
 

★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。