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2018-05-02
6月レッスンスケジュール【スイーツ】
6月、梅雨に入り、お茶の時間にはさわやかな味わいのものが欲しくなる季節です。
今回はひんやり冷やして味わう口どけの良いケーキを選んでみました。
マラスキーノ・スライスはサクランボのお酒、マラスキーノ酒をしみこませた
スポンジとアーモンド風味のカスタードの組み合わせで、大人の夏のケーキです。
アルコールを使いますので、大人の方に向けたものです。
あと2課題はフルーツを使ったアルコール抜きのものになります。
今回はひんやり冷やして味わう口どけの良いケーキを選んでみました。
マラスキーノ・スライスはサクランボのお酒、マラスキーノ酒をしみこませた
スポンジとアーモンド風味のカスタードの組み合わせで、大人の夏のケーキです。
アルコールを使いますので、大人の方に向けたものです。
あと2課題はフルーツを使ったアルコール抜きのものになります。
★ブルーベリーのショートケーキ
バンド状のスポンジに生クリームとブルーベリージャムを合わせたクリームを塗って
グルグルと巻いて形作ります。ブルーベリーは冷凍品を使うことになると思いますが、
ジャムを作るところからレッスンしていきます。
しっとりひんやりが嬉しいショートケーキです。
バンド状のスポンジに生クリームとブルーベリージャムを合わせたクリームを塗って
グルグルと巻いて形作ります。ブルーベリーは冷凍品を使うことになると思いますが、
ジャムを作るところからレッスンしていきます。
しっとりひんやりが嬉しいショートケーキです。
レッスン料 2,600円 +材料費 1,600円
●6月9日(土)10:30~/14:00~/16:00~
★マラスキーノ・スライス
サクランボのリキュールというとキルシュ酒を思い浮かべる方が多いと思いますが、
サクランボの種ごとお酒にしたマラスキーノ酒はキルシュ酒より少し個性的な味わいです。
アーモンド粉を加えて煮上げたカスタードクリームをマラスキーノ酒のシロップを
たっぷり打ったスポンジにサンドして、メレンゲで覆ったケーキです。
上にふったスライスアーモンドだけが飾りというシンプルな外見ですが、
全体のバランスが非常に良いデザート向きの菓子です。大人の夏のケーキ。
レッスン料 2,600円 +材料費1,800円
●6月15日(金)10:30~/14:00~/16:00~
●6月23日(土)10:30~/14:00~/16:00~
★タルトレット・シャンベリー
●6月23日(土)10:30~/14:00~/16:00~
★タルトレット・シャンベリー
アメリカンチェリーの季節に何度か取り上げています。
タルトレットの器の中にスポンジの小片とアメリカンチェリー、プディング液を加えて
焼き上げます。焼いている間にチェリーに火が通って、ソースがわりになります。
これも冷たく冷やして召し上がれ。
タルトレットの器の中にスポンジの小片とアメリカンチェリー、プディング液を加えて
焼き上げます。焼いている間にチェリーに火が通って、ソースがわりになります。
これも冷たく冷やして召し上がれ。
レッスン料 2,600円 +材料費1,800円
●6月26日(火)10:30~/14:00~/16:00~
★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
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