ブレーメン ｜ ヨーロピアンスタイルのアレンジメントが学べる横浜のフラワースクール

７月、気象庁の発表では今年は梅雨が早くあけて暑くなるそうです。そんなわけで前半はゼラチンを使った軽めのものを、後半には持ち歩きにも安心、日持ちも安心な焼き菓子を選びました。
 

★ガトー・オー・カラメル
カラメル入りのスポンジを4枚にスライスしてカラメルのフィリングをサンドしていきます。フィリングにはゼラチンを入れていますが、ムースというより、軽めのクリームという感じでしょうか。カラメルの焦がし方で味わいが決まります。少しほろ苦な大人の味わいにもっていきたいものです。
 

●７月６日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●７月７日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★プティ・シュイス
フランス、ノルマンディ地方のチーズ工場で働いていたスイス人従業員が考案したと言われている小さなシリンダー状の「プティ・スイス」というチーズはジャムを添えたりハチミツを垂らしたりしてフロマージュ・ブランみたいな食べ方をするそうです。このケーキはその形を模したのかな？スポンジとスポンジの間にチーズムースを詰めて小さく作ります。そのままで美味しく食べられるけれど、供する際にフルーツソースを添えれば華やかになります。
 

★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。