１月レッスンスケジュール【スイーツ】

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2017-12-02

本来は1月6日の公現祭に食べるガレット・デ・ロワのオーストリア版
「ケーニッヒ・クーヘン」を1月後半の課題に据えました。
前半は寒さが味方してくれるチョコレートのムースと、新春らしい華やかな
レモンのケーキをとりあげました。

★ムース・ショコラーテ

シナモンとコーヒーとブランデーを加えたショコラザーネの上に
チョコレートガナッシュを流して仕上げる軽い味わいのチョコレートケーキです。
寒い日に熱い紅茶と一緒に召し上がれ。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円

●１月１３日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１月１９日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★ツィトローネン・トルテ

レモンを使うケーキだとすべて「ツィトローネン」という名前になってしまうドイツ菓子。
軽いスポンジにさわやかなレモンムースを組み合わせ、生クリームでデコレーションした
このケーキは新春ならではの華やかさです。
これを履修済みの方にはまた違うツィトローネンをご用意しますのでお申し出ください。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円
●１月２２日（月）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★ケーニッヒ・クーヘン

パイ生地をフラン型に敷き詰めて、漬込みフルーツ入りのフュールマッセという粗めの
スポンジ生地を流して焼き上げます。上に飾ったザラメとアーモンドが良い食感です。
1月限定で取り上げるお菓子ですので、未習の方は是非トライしてみてください。

レッスン料２，６００円＋材料費１，８００円
●１月２７日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１月３０日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。

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