ブレーメン ｜ ヨーロピアンスタイルのアレンジメントが学べる横浜のフラワースクール

２月前半はバレンタインデーを少しだけ意識してチョコレートケーキをとりあげました。後半は一年で一番寒い月だからこそのパイ特集です。すでに課題を履修されている方にはもうひと段階上のパイ生地に取り組んでいただく予定です。別途ご相談ください。

 

★スフレショコラ
小麦粉をほとんど使わない（ベテラン組は小麦粉を全く使わない予定）ビスキュイショコラを湯煎にかけ蒸し焼きにします。ホイップクリームをサンドしてガナッシュで仕上げます。小麦粉が入らない分、口の中でさっと溶けるような口どけの良さが魅力のチョコレートケーキです。

レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●２月６日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●２月１２日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

★パニッツァ
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●２月１６日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●２月１９日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～

★ビエノワ
パイ生地の中にはアーモンドクリームをベースにしたフィリングがぎっしり詰まっています。アップルパイとは異なり、中のフィリングが馴染むまで寝かせてから食べるタイプです。焼き上げてから最低３日はおあずけのお菓子です。こちらもパイ生地の復習としてご用意した課題です。

レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●２月２９日（月）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～

★ 親子レッスン
親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。