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2015-12-06
１月レッスンスケジュール【スイーツ】
新年にふさわしく、苺を使った華やかなケーキからレッスンをスタートさせます。後半は真冬の寒さが味方してくれる小型の焼き菓子が登場します。この時期を逃すとチャレンジできない課題ですので、是非受講してください。
２枚のスポンジの間に、苺とクレーム・ムスリーヌというカスタードベースのバタークリームを詰めたフランス菓子です。キルシュワッサー入りのシロップをたっぷり打ったスポンジと苺とクリームの組み合わせが、味わい、香りともに新春の華やかさを感じさせてくれます。苺の果肉がしっかりしている冬でないとなかなか取り上げられない課題です。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，９００－
●１月９日（土）１０：３０～／１４：００～
●１月1５日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★コーヒーロールとクッキー
２種類の生地と２種類のクリームを使って作るコーヒーロール。地味な外見ですが、凝った作りのものになります。
今回は小さなクッキーの課題も組み合わせてのレッスンになります。
●１月１９日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★タルトレット・ド・リンツ
リンツァートルテの小型版ですが、作り方が少し異なります。気温が高いとすぐに生地がダレてしまうので、１月の寒さが必要です。スパイスを効かせた生地の中には酸味の強いジャムを入れます。ラズベリージャムを想定していますが、直前になって他のジャムに変わる可能性もありです。お楽しみに。。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●１月２７日（水）１０：３０～／１４：００～
●１月３０日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１月２７日（水）１０：３０～／１４：００～
●１月３０日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
★ 親子レッスン
今年度の親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
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