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2015-09-05
１０月レッスンスケジュール【スイーツ】
10月、今年はりんごの出荷が早いようです。今年も青森のりんご園から紅玉りんごを取り寄せてレッスンいたします。すでにタルト・タタンをやった方、アップルパイをやった方など履修状況がまちまちなので、りんごのお菓子は各人とご相談の上レッスンいたします。
ただし基礎課程の方はアップルパイのレッスンになります。
★ガトー・バスク
フランスとスペインの間にあるバスク地方の郷土菓子です。今回のフィリングはカスタードクリームとアーモンドクリームを混ぜ合わせたタイプです。ラム酒を利かせておとなの味に仕上げましょう。Ⅰと銘打っているように、真冬にはカスタードクリームとチェリージャムを詰めたタイプもレッスンする予定です。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●１０月６日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●１０月10日（土）１０：３０～／１４：００～
★りんごのお菓子（各種）
青森のリンゴ園から取り寄せた紅玉を使って作ります。りんごもののレッスンが初めての方はタルト・タタンかアップルパイを履修してください。この二つが終わっている方は「ドイツ風りんごのケーキ」「田舎風アップルパイ」「アプフェルシュトルゥデル」「アプフェルクーヘン」など、ご希望をうかがってご相談の上レッスンいたします。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●９月16日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●９月20日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
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ただし基礎課程の方はアップルパイのレッスンになります。
★ガトー・バスク
フランスとスペインの間にあるバスク地方の郷土菓子です。今回のフィリングはカスタードクリームとアーモンドクリームを混ぜ合わせたタイプです。ラム酒を利かせておとなの味に仕上げましょう。Ⅰと銘打っているように、真冬にはカスタードクリームとチェリージャムを詰めたタイプもレッスンする予定です。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●１０月６日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●１０月10日（土）１０：３０～／１４：００～
★りんごのお菓子（各種）
青森のリンゴ園から取り寄せた紅玉を使って作ります。りんごもののレッスンが初めての方はタルト・タタンかアップルパイを履修してください。この二つが終わっている方は「ドイツ風りんごのケーキ」「田舎風アップルパイ」「アプフェルシュトルゥデル」「アプフェルクーヘン」など、ご希望をうかがってご相談の上レッスンいたします。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●９月16日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●９月20日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
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★ガトー・サバイヨン
シートスポンジを焼いてセルクルに貼りつけた中に、サバイヨンソースのムースを詰めます。そしてその上にかぶせるのがメレンゲとアーモンド粉を合わせて焼いたダックワーズ。柔らかいスポンジとなめらかなムース、それに独特な食感のダックワーズの組み合わせ。見た目よりも複雑な味わいが楽しめます。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●１０月30日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★ 親子レッスン
今年度の親子レッスンは、個々に対応していきます。ご希望の方はお問い合わせください。
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