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2014-11-30
１月レッスンスケジュール【スイーツ】
★ルーロ・オ・ティベール＆ハイデザント
少し凝った作りの抹茶のロールケーキです。抹茶を入れたロール生地に生クリームのフィリング、そして抹茶入りのシュトロイゼルを表面に貼り付けて仕上げます。シュトロイゼルを焼いている間に、サクサクした食感が魅力のクッキー、ハイデザントをラズベリー風味にして仕込んでいきましょう。年の初めのレッスンですので豪華二本立てで行います。オープンレッスン対象ですので、どなたでもご参加いただけます。
●１月１４日（水）１０：３０～／１４：００～
●１月１７日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●１月２０日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★ツイートローネン
爽やかなレモンを使った生菓子です。
スポンジの間にレモンのムースを詰め、全体を生クリームで覆ったらマーガレットの花のように春らしくかわいい仕上げにしていきます。オープンレッスン対象ですので、どなたでもご参加いただけます。クリームのナッペに慣れていらっしゃらない方には側面をスポンジにした仕上げで行います。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，７００－
●１月２３日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●１月２６日（月）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
★ケーニヒスクーヘン
１月６日はキリスト教のお祭り「公現祭」。東方の３人の博士が天の星に導かれて乳飲み子のイエス・キリストを訪れたことに由来するお祭りです。この日、フランスで「ガレット・デ・ロワ」というパイ菓子を食べることは最近日本でも知られてきていますが、ウィーン菓子でも公現祭のお菓子としてケーニヒスクーヘンがあります。パイとフュールマッセという中種と漬け込みフルーツの豪華な組み合わせは、まさに「王様のお菓子」です。こちらはレッスン生限定で、レッスン予定日でしたらいつでもお作りいただけます。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，８００－
●レッスン開講日であれば、いつでも受講いただけます
★ 親子レッスン
親子レッスンは、しばらくお休みとなります。ご希望の方は、個別にお問い合わせくださいませ。
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