９月レッスンスケジュール【スイーツ】

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2014-07-30

まだ残暑が厳しい時期ですが、色合いだけでも秋を感じさせるお菓子を取り上げました。

ヴァンブラン・ムースは無花果を使って晩夏の名残を感じさせる仕上げにしますので、９月前半にお越しください。

★ヴァンブラン・ムース

ベースは白ワインのムースになります。皮ごとコンポートにした無花果は赤ワインと白ワインを合わせたジュレ・オ・ヴァンに沈めて飾ります。行く夏を惜しむかのような少し翳りをおびた色合いに作ってください。

レッスン料￥２，６００－材料費￥１，７００-

●９月６日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～

●９月１２日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～

★モッカ・ルラーデン
真ん中のロールは卵白の生地にローストしたクルミを加えたものです。その白いロールをコーヒークリームでコーヒーの生地で巻いていきます。コーヒーのほろ苦さとクルミの渋みが秋を感じさせてくれるはず。

レッスン料￥２，６００－材料費￥１，５００－
●９月１３日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●９月１６日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～

★モッカークレメントルテ

刻んだくるみとケーキクラムを加えたスポンジにコーヒーのシロップを打ってコーヒークリームをサンド＆ナッペします。スポンジの中のクルミの歯触りがアクセント。レッスンでの仕上げはクルミとマジパンを使った秋らしいものにする予定です。

レッスン料￥２，６００－材料費￥１，７００－

●９月２４日（水）１０：３０～／１４：００～

●９月３０日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～

★ 親子レッスン
親子レッスンはレッスン予定日でしたらいつでもご予約いただけます。
午後の２コマを優先的に当てますのでご予約は、お早目にお願いいたします。
(先に他のレッスンの方の予約が入っておりますとお受けできない場合もあります）

レッスン内容は、お子さんの年齢や親御さんの実力に合わせて
ご相談の上、決めさせていただきます。お気軽にご相談ください。

レッスン料￥２，６００－材料費￥１，５００－

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