ブレーメン ｜ ヨーロピアンスタイルのアレンジメントが学べる横浜のフラワースクール

２０１３年の初めは、一年の運勢を占う腕試し。豪華でしっかりした
味わいのものをそろえてみました。
アーモンドやクルミを使った味わい深い本格派のお菓子です。

★ トランシュ・ア・ショコラ
刻んだくるみを加えたチョコレートのケーキです。 ガナッシュに
コアントローを加えることで華やかなオレンジの香りを漂わせます。
スポンジの出来具合がおいしさを左右する、挑戦しがいのある
課題です。

材料費 １，５００円

●１月１１日（金）・１２日（土）
１０：３０～／１４：００～
１６：００～／１９：００～
 

★ヌガートトルテヒエン
プラリネ（ヌガー）の入ったクリームのお菓子です。土台になる
タルトレット生地とバターケーキに負けない存在感のクリームが
おいしさの決め手です。作り立てのプラリネの美味しさも
味わってください。

材料費 １，５００円

●１月１６日(水）・３０日(水）
１０：３０～／１４：００～
１６：００～／１９：００～
 

★マンデルレーリュッケン
年の初めにふさわしい豪華な焼き菓子です。レーリュッケン型と
いう鹿の背肉を模した型で焼くアーモンドの風味豊かなケーキ
です。ココア生地との２層の仕上がりなので、切り口の美しさも
ポイントになります。

材料費 １，８００円

●１月２５日（金）・２６日（土）
１０：３０～／１４：００～
１６：００～／１９：００～

★ 親子レッスン
親子レッスンはレッスン予定日でしたらいつでもご予約
いただけます。午後の２コマを優先的に当てますのでご予約は
お早目にお願いいたします。

(先に他のレッスンの方の予約が入って おりますとお受けできない
場合もあります）

今回はパイ生地を使ったチョコレートメレンゲパイを作ります。

材料費 １，５００円