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2014-03-02
４月レッスンスケジュール【スイーツ】
春本番をむかえる４月は、華やかなフランス菓子を作りましょう。焼き菓子は、レモンの酸味と香りが春を感じさせるレモンのタルトを選びました。生菓子は、二つともトラディッショナルなフランス菓子です。作る工程が多いので、ちょっと大変ですが、一つ一つ丁寧に取り組んでいけば大丈夫。ぜひ、この機会にチャレンジしてみてください。
★ミロワール・オ・シトロン
サブレ生地をタルト型に敷いて半焼きにしたものに、クレーム・シトロンを詰め、さらにサブレ生地でおおって焼き上げるレモンのタルトです。タルトの縁にそって、花形の飾り生地を配する仕上げで鏡に見立てて「ミロワール（鏡）」という名前がつきました。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，５００－
●４月５日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●４月８日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●４月１１日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★サンマルク
チョコレートのムースとバニラムースをアーモンドスポンジで挟み、上から卵黄のアパレイユをたっぷりしみこませ、焼き饅でカラメリゼします。このアパレイユがしみこんでカラメリゼされたスポンジが、このお菓子の美味しさの要です。本格的なフランス菓子ですので、腕に覚えのある方は、ぜひチャレンジしてみてください。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，７００－
●４月１６日（水）１０：３０～／１４：００～
●４月２２日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★ サントノーレ
パイ生地とシュー生地とムースの組み合わせ。作る工程が多く、ちょっと大変ですが、ひとつひとつは基本の生地なので、落ち着いて作っていきましょう。焼きあがったシューに飴がけをするところと、飴を使ってシューを土台に貼り付けていくところが、サントノーレ作りの醍醐味です。有名なお菓子なのにケーキ屋さんでは、なかなかお目にかかれないお菓子なので、この機会にぜひ手作りして、その美味しさを味わってください。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，７００－
●４月２６日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●４月３０日（水）１０：３０～／１４：００～
★ 親子レッスン
親子レッスンはレッスン予定日でしたらいつでもご予約いただけます。
午後の２コマを優先的に当てますのでご予約は、お早目にお願いいたします。
(先に他のレッスンの方の予約が入って おりますとお受けできない場合もあります）
レッスン内容は、お子さんの年齢や親御さんの実力に合わせて
ご相談の上、決めさせていただきます。お気軽にご相談ください。
レッスン料 ￥２，６００－ 材料費 ￥１，５００－
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