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2014-02-02
３月レッスンスケジュール【スイーツ】
まだ気温は低いながら、３月は春の始まりの月。前半は旬の苺を使って、後半は一足早く桜をモチーフにしたお菓子を作ります。今月の焼き菓子は地味な外見からは想像できない深い味わいの逸品です。
★エルトベアザーネトルテ
日本のショートケーキの原型だったのでは？ともいわれるドイツの苺のケーキです。ベースにビスケット生地を敷き、苺ジャムを塗りその上にスポンジを重ねます。生クリームだけのショートケーキより、深みのある味わいのバニラクリームを使ったワンランク上の苺のケーキです。お雛祭りにもどうぞ。
レッスン料 ￥２，５２０－ 材料費 ￥１，８００－
●３月１日（土）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●３月５日（水）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●３月７日（金）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★エリゼンマンデル・トルテヒエン
アーモンドをふんだんに使った小型の焼き菓子です。見た目はぱっとしませんが、割ってみると中にローマジパンを使った美味しいフィリングがあらわれます。焼き菓子でこんなに感動したのは初めてだ、とは以前レッスンした生徒さんの感想です。
レッスン料 ￥２，５２０－ 材料費 ￥１，５００－
●３月１２日（水）１０：３０～／１４：００～／１６：００～
●３月１８日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
★ カフェ・エタージェントルテ
しっとりしたアーモンドスポンジに、ラム酒を加えた白ワインのムースを流し固め、上にコーヒーのゼリーを流すケーキですが、季節を先取りして、そこに白い桜の花を沈めました。漆黒の闇に浮かぶ夜桜をイメージしたこの時期だけの仕上げにします。闇の深さを表すために、コーヒーゼリーにショコラリケールをプラスする贅沢もします。
レッスン料 ￥２，５２０－ 材料費 ￥１，５００－
●３月２５日（火）１０：３０～／１４：００～／１６：００～／１９：００～
●３月２８日（金）１０：３０～／１４：００～
★ 親子レッスン
親子レッスンはレッスン予定日でしたらいつでもご予約いただけます。
午後の２コマを優先的に当てますのでご予約は、お早目にお願いいたします。
(先に他のレッスンの方の予約が入って おりますとお受けできない場合もあります）
レッスン内容は、お子さんの年齢や親御さんの実力に合わせて
ご相談の上、決めさせていただきます。お気軽にご相談ください。
レッスン料 ￥２，５２０－ 材料費 ￥１，５００－
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